A little splash ofアオテアロア・ Aotearoaニュージーランドの New Zealand,ひとしずく、 right here in Tokyo.ここ東京で。
New Zealand wine. French technique. Japanese ingredients. No pretence. Kiwi as.
ニュージーランドワイン。フランス技法。日本の食材。気取らない、キウイスタイル。
Rangitoto Tokyo
Est. 2019
Ochanomizu, Tokyo御茶ノ水、東京
Enjoy a splash of
Aotearoa New Zealand.アオテアロア・
ニュージーランドを一献。
Every bottle at Rangitoto Tokyo is sourced from Aotearoa New Zealand's finest producers. Wayne curates the list personally, drawing on relationships built across Marlborough, Central Otago, Hawke's Bay, and Martinborough. Wayne is also the first New Zealander to achieve Advanced Certified Sake Professional. The sake selection is curated with the same depth and personal knowledge as the wine list.
ランギトト東京のワインはすべてアオテアロア・ニュージーランドの最高の生産者から。ウェインが個人的な関係を築いたマールボロ、セントラル・オタゴ、ホークス・ベイ、マーティンボロの生産者から直接セレクトしています。ウェインはニュージーランド人として初のアドバンスド認定酒プロフェッショナルでもあります。日本酒のセレクションもワインリストと同じ深さと個人的な知識でキュレーションされています。
Tap a region to explore産地をタップして詳しく
Currently Pouring by the Glassただいまグラスでご提供中
All regionsすべての産地
Not pouring by the glass tonight. Ask us about our bottle list.本日はグラスでのご用意がありません。ボトルリストをお尋ねください。
Winemaker Eveningsワインメーカー イブニング
The Sommelierソムリエ
WayneShennen
Wayne Shennen is not your typical restaurant owner. A New Zealander from Tauranga, he is a Court of Master Sommeliers certified sommelier, a French Wine Scholar with Distinction, and the first New Zealander, and third person in the Southern Hemisphere, to achieve the Advanced Certified Sake Professional qualification.
He has worked in breweries across Ishikawa, Saga, and Gifu, and opened Rangitoto Tokyo in 2019 to bring the finest New Zealand wines to Japan with the depth of story they deserve.
ニュージーランド・タウランガ出身。コート・オブ・マスター・ソムリエ認定ソムリエ。フレンチ・ワイン・スカラー（優等）。南半球で3人目、ニュージーランド人として初のアドバンスド認定酒プロフェッショナル。石川、佐賀、岐阜の醸造所で研修。2019年にランギトト東京をオープンし、ニュージーランドの最高のワインを日本に届けています。
Qualifications & Distinctions資格と受賞歴
- Court of Master SommeliersLondon, England Certified
- French Wine ScholarWith Distinction Distinction
- Advanced Certified Sake ProfessionalFirst New Zealander · 3rd in S. Hemisphere 1st NZer
- NZ Sommelier of the Year2017 2nd Place
- Wine Australia"50 Sommeliers of the World" Selected
The Kitchenキッチン
TrevorBlyth
British-born and classically French trained, Trevor Blyth has cooked in three Michelin-starred kitchens, served the last three British Ambassadors at the British Embassy Tokyo, and built a reputation so distinctive that NHK produced both a television programme and a book around his cooking style.
At Rangitoto Tokyo, he marries classical French technique with Japanese seasonal ingredients. A fusion that is not a concept, but a daily practice.
イギリス出身。ミシュラン三つ星「レ・プレ・デュジェニー」（ミシェル・ゲラール）、「ル・ガヴロッシュ」（ミシェル・ルー・ジュニア）で修業。前店「ザ・ホワイトフォックス」はミーレガイド「日本のコンテンポラリーレストラントップ5」に6年連続選出。NHKが彼の料理スタイルについて本とテレビ番組を制作。
Kitchen Lineageキッチンの系譜
-
★★★La Prés d'Eugene, Michel GuérardEugenie-les-Bains, France
-
★★★La Gavroche, Michel Roux Jr.London, England
-
Top 5The White FoxMiele Guide Top 5 Contemporary Restaurants. 6 consecutive years.
-
NHKNHK "Delicious Japan"Regular guest chef · NHK World book & TV programme
1-12 Yushima 3-Chome, Bunkyo-ku
Tokyo 113-0034 B1 ヒルサイド御茶ノ水ビル
文京区湯島3丁目1-12
東京 113-0034
5 min walk from Ochanomizu Station 御茶ノ水駅から徒歩5分
Last order: Food 20:30 · Drinks 22:00
Sun, Mon & Public Holidays: Closed 火〜土: 17:30〜23:00
ラストオーダー: フード 20:30 · ドリンク 22:00
日・月・祝日: 定休
Groups of 5+ please email directly. ご予約推奨。48時間前キャンセルポリシー。
5名様以上はメールにてご連絡ください。
Hear about new wine arrivals, winemaker dinners, and sake tastings. Wayne writes personally, in both English and Japanese.
ワインメーカーディナー、新入荷、季節のメニューなど。ウェインが英語と日本語で直接お届けします。